
צליאק. רגישות לגלוטן. רגישות ללקטוז. אנחנו מניחים ששמעתם על המושגים האלה, אבל לפני 15 שנים העולם היה אחר: מי בכלל דיבר על רגישויות ואלרגיות לאוכל באופן גלוי, ואיפה אפשר היה למצוא קונדיטוריה שחושבת על הכנת מוצרים כאלו לאותה אוכלוסייה רגישה? אל המציאות הזו נכנסה רחלי, בלית ברירה, כשגילתה שבנה הבכור אלרגי לחלב ברמה מסכנת חיים. […]